日々の「おいしい」を、包丁でつくりたい。

福井県越前市、武生。700年の歴史をもつ「越前打刃物」の伝統を、四代にわたり受け継いできました。職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり、丈夫でしなやか。スムーズな切れ味となめらかな切り口に、料理がどんどん楽しくなる。そんな幸せな日常をお届けします。

増谷刃物とは・・・

増谷刃物の包丁は家庭用の包丁です。 プロの方が使うたくさんの種類のかっこいい包丁たち、ただ家庭ではたくさんの包丁を保管するスペースがなかったり、プロの方のような手入れが出来なかったり・・・。 そんな家庭用に使いやすく、切れ味にも自信のある包丁を、越前打刃物の伝統を受け継ぎ、製造しています。 毎日の包丁しごとが楽しくなるお手伝いをしたいと思っております。

お知らせ

　「包丁しごと」を、らくに、たのしく。　

軽やかで、美しい。 女性の声から生まれた増谷の小三徳包丁。 立派な包丁は重たくて手が疲れる… かといって華奢な包丁はなんだか不安。 そんな女性に嬉しい包丁をご紹介します。

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    小三徳包丁｜No.5｜VG10ステンレス 積層 口金無 スコッチ

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    三徳包丁｜No.9｜VG1ステンレス 槌目 口金有 スコッチ

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