「 増谷刃物製作とは 」
福井県越前市、武生。700年の歴史をもつ「越前打刃物」の伝統を、四代にわたり受け継いできました。増谷刃物製作の包丁は、プロが使う包丁を家庭用包丁として製造しています。職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり、丈夫でしなやか。スムーズな切れ味となめらかな切り口に、料理がどんどん楽しくなる。日々の「おいしい」のために…包丁しごとが、らくになるお手伝いをしたいと思っております。
三徳・牛刀にも、新しい表情を。
定番の三徳包丁・牛刀に、新刃模様「雪華（せっか）」が加わりました。一片の結晶のように繊細でありながら、艶消しの落ち着いた質感に、ひとつひとつ表情の違う結晶が浮かびます。刃には、切れ味が長続きするVG10ステンレス鋼を使用。研がなくても鋭さが持続します。軽くて扱いやすく、柔らかい素材も美しい切り口に仕上がります。 新柄追加：三徳包丁・牛刀（刃模様：雪華）価格：¥10,780（税込）
「包丁しごと」を、らくに、たのしく。
軽やかで、美しい。 女性の声から生まれた増谷の小三徳包丁。 立派な包丁は重たくて手が疲れる… かといって華奢な包丁はなんだか不安。 そんな女性に嬉しい包丁をご紹介します。