「 増谷刃物製作とは 」
福井県越前市、武生。700年の歴史をもつ「越前打刃物」の伝統を、四代にわたり受け継いできました。増谷刃物製作の包丁は、プロが使う包丁を家庭用包丁として製造しています。職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり、丈夫でしなやか。スムーズな切れ味となめらかな切り口に、料理がどんどん楽しくなる。日々の「おいしい」のために…包丁しごとが、らくになるお手伝いをしたいと思っております。
「包丁しごと」を、らくに、たのしく。
軽やかで、美しい。 女性の声から生まれた増谷の小三徳包丁。 立派な包丁は重たくて手が疲れる… かといって華奢な包丁はなんだか不安。 そんな女性に嬉しい包丁をご紹介します。