「野菜を無駄なくスムーズに！＂小菜切＂で料理の効率アップ」 刃は幅広くて薄く、先端は尖っておらず四角い形。野菜を刻むのに得意な＂菜切包丁＂は、少ない力でも食材に刃が入りやすく、硬い野菜もスムーズにカットでき、ご家庭に1本あると重宝する包丁です。 ＂小菜切包丁＂は、菜切をご愛用のお客様から「小三徳包丁のサイズで菜切がほしい！！」の声に応えて企画がスタート。試行錯誤を重ね「使い勝手と、心地よさ」バランスがとれた＂小菜切＂を形にすること出来ました。菜切は刃長165ｍｍに対し、小菜切は130ｍｍとコンパクト。手に馴染みと使いよいサイズ感で小回りが利くことから、かつらむきや皮むきなどがしやすく、野菜を無駄なく使えます。 刃模様「積層（ダマスカス）」は、見た目の美しさと切れ味を併せ持つ人気の１丁。鋼を中心に全１７層の積層構造でミルフィーユ状に鋼材が重なり、美しい波紋が特徴的。プレスし表面を削り磨く事で１丁ずつ異なる美しい刃模様に仕上がります。ハンドルは、手に馴染む柔らかい曲線デザインで、美しい木目と上品な色合いが素敵です。 さっと出して使いやすい、小回りのきく小三徳包丁のお野菜専用バージョンの小菜切包丁をぜひ使ってみてください。 ▼名入れご希望の方はコチラをご確認下さい▼ https://masutani-hamono.shop/items/5f6003a68f2ebd6bb7247252 商品情報｜ 〔品番〕No.38 〔サイズ〕刃長：約130mm　ハンドル：約110mm　全長：約245mm 〔材質〕刃身：V金10号ステンレス積層 　　　　ハンドル：洋柄（積層強化木） 〔刃仕様〕両刃 〔重量〕約105g 〔備考〕化粧箱入り、無料包装 ご使用上注意｜ ◆VG10ステンレスとは、厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られた素材。硬度が高く、摩擦や変形および酸化に対する耐久性に優れ、切れ味が良く、刃持ちの良さが特長です。硬度計ロックウェルC62前後の多層鋼。 ◆ステンレス庖丁は、研仕上げにより目には見えないが表面に膜ができます。その膜が空気中の酸素とふれないようにし、錆にくい庖丁となります。使った庖丁は汚れを取り乾かす事で錆を防ぐ事ができます。逆に言うと濡れたまま、汚れたままにすると錆の原因となります。