「そろそろ本気の道具で、週末を料理する。」 週末、魚をさばく。肉を薄く切る。野菜を細かく刻む。——道具の実力差は、そういう時間に静かに現れる。 刺身の柵を一引きでスライスする滑らかさ、タコをそぎ切りにするとき刃が吸いつくように入る感覚。その差を生むのは、切れ味が長続きするVG10ステンレス鋼。越前の研ぎ師が仕上げた槌目の刃は、研がなくても鋭さが持続します。料理にちょうどいい軽さと、本物の切れ味を両立した三徳包丁です。 八角形ハンドルは握ると手のひらに角が自然にフィット。口金を持たないすっきりとしたシルエットが、包丁全体を軽くする。持ったときの気持ちよさを、妥協しませんでした。 手元に選ぶハンドルは、自然が名付けた3つの色。 鍛えられた鉄の深みをもつ 赤鉄（あかがね）、夜明けの空を映す 暁（あかつき）、朝露をまとう白さの 白露（しらつゆ）、あなたの台所に、どの景色を置きますか？ ▼名入れご希望の方はコチラをご確認下さい▼ https://masutani-hamono.shop/items/5f6003a68f2ebd6bb7247252 商品情報｜ 〔品番〕No.60 〔サイズ〕刃長：約165mm　ハンドル：約124mm　全長：約305mm 〔材質〕刃身：V金10号ステンレス ハンドル：和柄（積層強化木） 〔刃仕様〕両刃 〔重量〕約145g 〔備考〕化粧箱入り、無料包装 ご使用上注意｜ ◆V金10号（VG10）ステンレス鋼 硬度ロックウェルC62前後を誇るVG10ステンレス鋼を採用。高純度の多層鋼は、硬度・耐食性・靭性を高い次元で両立し切れ味が長続きします。日常的に研がなくても鋭さが持続するのが最大の特長です。※ロックウェルC62とは刃物の硬さの国際指標。家庭用包丁のC55前後を大きく上回る、プロ仕様に匹敵する硬度です。 ◆ステンレス庖丁 研ぎ仕上げによる表面の膜が空気との酸化を防ぎ、錆びにくさを保ちます。使用後は汚れを拭き取り、しっかり乾かして保管することで、錆を防げます。