「野菜を無駄なくスムーズに！＂小菜切＂で料理の効率アップ」 刃は幅広くて薄く、先端は尖っておらず四角い形。野菜を刻むのに得意な＂菜切包丁＂は、少ない力でも食材に刃が入りやすく、硬い野菜もスムーズにカットでき、ご家庭に1本あると重宝する包丁です。 ＂小菜切包丁＂は、菜切をご愛用のお客様から「小三徳包丁のサイズで菜切がほしい！！」の声に応えて企画がスタート。試行錯誤を重ね「使い勝手と、心地よさ」のバランスがとれた＂小菜切＂を形にすること出来ました。菜切は刃長165ｍｍに対し、小菜切は130ｍｍとコンパクト。手に馴染みと使いよいサイズ感で小回りが利くことから、かつらむきや皮むきなどがしやすく、野菜を無駄なく使えます。 楽しいキッチンの時間を叶えるなら、まずいい道具から。「さっと出して使いやすい、小回りのきくお野菜専用の小菜切包丁」をぜひ使ってみてください。 刃模様「積層槌目」は、積層と槌目を合わせ、見た目の美しさと温かみのある風合いを醸し出す存在感のある逸品。高級な「VG10鋼」を使用し、切れ味の持続と強度も合わせ持っています。刃先はミルフィーユ状の流れるような美しい積層刃模様が特徴的で「平」と呼ばれる部分には唯一無二の槌目模様が入ります。ハンドルは、手に馴染む柔らかい曲線デザイン、シックな木目マホガニを使用。口金をつけ「耐久性」と「衛生的な機能」を持たせています。 ▼名入れご希望の方はコチラをご確認下さい▼ https://masutani-hamono.shop/items/5f6003a68f2ebd6bb7247252 商品情報｜ 〔品番〕No.43 〔サイズ〕刃長：約130mm　ハンドル：約110mm　全長：約245mm 〔材質〕刃身：V金10号ステンレス積層 　　　　ハンドル：洋柄（積層強化木） 〔刃仕様〕両刃 〔重量〕約123g 〔備考〕化粧箱入り、無料包装 ご使用上注意｜ ◆VG10ステンレスとは、厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られた素材。硬度が高く、摩擦や変形および酸化に対する耐久性に優れ、切れ味が良く、刃持ちの良さが特長です。硬度計ロックウェルC62前後の多層鋼。 ◆ステンレス庖丁は、研仕上げにより目には見えないが表面に膜ができます。その膜が空気中の酸素とふれないようにし、錆にくい庖丁となります。使った庖丁は汚れを取り乾かす事で錆を防ぐ事ができます。逆に言うと濡れたまま、汚れたままにすると錆の原因となります。