「本当に良いものを、日々の台所へ」
増谷刃物の名品、一番人気の小三徳包丁。
三徳より一回り小さく、手にすっと馴染むサイズ感。太めに設計した柄はしっかり握れ、力を入れなくても食材にまっすぐ刃が入ります。料理をはじめたばかりの方にも、長年台所に立ってきた方にも、自然と手に取りたくなる一本です。
鋼材を17層重ねたダマスカス刃は、削り磨くたびに異なる波紋が現れる。同じ模様は二度と生まれない。スタイリッシュなブラックとの組み合わせが、キッチンの景色をひとつ整えます。口金が刃と柄をしっかり固定し、耐久性と清潔感を両立しました。
なめらかな切れ味は、素材の繊維をつぶさず断ちます。野菜の甘み、魚の旨みが、そのまま皿に届く。毎日の料理が、少し誇らしくなります。
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https://masutani-hamono.shop/items/5f6003a68f2ebd6bb7247252
商品情報｜
〔品番〕No.7
〔サイズ〕刃長：約130mm ハンドル：約108mm 全長：約243mm
〔材質〕刃身：V金10号ステンレス積層
ハンドル：洋柄（積層強化木）
〔刃仕様〕両刃
〔重量〕約105g
〔備考〕化粧箱入り、無料包装あり
ご使用上注意｜
◆V金10号（VG10）ステンレス鋼
硬度ロックウェルC62前後を誇るVG10ステンレス鋼を採用。高純度の多層鋼は、硬度・耐食性・靭性を高い次元で両立し切れ味が長続きします。日常的に研がなくても鋭さが持続するのが最大の特長です。※ロックウェルC62とは刃物の硬さの国際指標。家庭用包丁のC55前後を大きく上回る、プロ仕様に匹敵する硬度です。
◆ステンレス庖丁
研ぎ仕上げによる表面の膜が空気との酸化を防ぎ、錆びにくさを保ちます。使用後は汚れを拭き取り、しっかり乾かして保管することで、錆を防げます。
