薄刃｜No.25｜VG1ステンレス 磨 口金有 スコッチのレビュー
薄刃｜No.25｜VG1ステンレス 磨 口金有 スコッチ
素晴らしい包丁です。
綺麗な仕上げで、重さとバランスがとても良く、切れ味が最高です。
磨シリーズが気に入って、VG10より柔らかいVG1は、家族全員が問題無く使えると思って購入しました。
野菜を切ってみたところ、その切りやすさと生産性に驚きました。やはりまっすぐな刃線があるだけで、作業が大きく変わると実感しました。
今度は、三徳の方を購入したいと思います。
※ 唯一気になった点としては、柄が細め？かな、と手にした時に直感的に思いました。
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この度は、増谷刃物製作のオンラインショップのご利用と、お忙しい中でのレビュー投稿頂き有難うございます。
磨の刃模様をお褒め頂き、誠に有難う御座います。
磨はキズが入りやすい為、かなり手間をかけて生産しております。気に入って頂けて嬉しく思っております。
VG1は研ぎ直しもしやすい為、ご自分で研ぎ直しをされる方にもおすすめの鋼材です。
柄は手になじむ形を念頭に置いて成型している為、人によっては物足りない感じがあるかもしれません。
メンテナンスなども出来ますので、またいつでもお声がけ下さい。
越前打刃物 増谷刃物製作 オンラインショップ